Majčina dušica

Opis

Majčina dušica je trajna 20-30 cm visoka, grmasta biljka. Listovi su nejednake veličine i oblika, od linearnih do okruglastih, jajastih, suličastih, po rubu celi, grubi, gotovo kožasti. Roze do lila cvetovi stvaraju na vrhovima stabljike okrugle cvetove, jakog i prijatnog mirisa. Raste na sunčanim suvim padinama, kamenjarima, pašnjacima, livadama, u parkovima, vrtovima, na poljima, uz puteve i uz more.

Drugi nazivi: babina duša, babja dušica, bakina dušica, bukovica, vreskovina, vrisak, divlji bosiljak, dušicina, dušicka, materina dušica, materka, tamjanika, čubrić, maternika, poljski timijan, poponac, vrisak. Idealno tlo za sadnju majčine dušice su ocjedita i siromašna tla do kojih dopire puno sunca. Majčinu dušicu ne treba pretjerano zalijevati jer u slučaju veće vlažnosti može doći do razvoja bolesti.

Majčina dušica je pogodna i za uzgoj u tegli. Teglu možete držati na prozorskoj dasci i tako imati začinsko bilje tijekom cijele godine. Biljku možete kupiti u rasadniku ili uzgojiti iz sjemena. Kod uzgoja iz sjemena, sjetva se obavlja bilo kad između kasne zime i ranog ljeta.

Ova začinska biljka ima specifičan pikantan okus, a njena primjena u kulinarstvu je raznolika. Kao začin se slaže uz gotovo sve vrste mesnih pečenja, a dodaje se i gulašu ili prženoj ribi. Također je odličan začin za mnoge umake, variva i juhe od povrća, a često se dodaje i marinadama te začinskom octu za salate.